木耳是一种常见的食用菌，也被称为黑木耳或云耳。它生长在树木的树干上，形状扁平且呈黑褐色。木耳富含蛋白质、纤维素和多种维生素，如维生素B1、B2和D，同时含有较少的脂肪和糖分。它可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、汤和凉拌等，深受人们喜爱。

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